梅雨季节家中容易滋生霉菌,冰箱内存放食品不

连续多日的梅雨,使空气潮湿至极,人容患湿邪致病,梅雨时节也是“细菌性食物中毒”的多发期。天气固然无法改变,我们却可以通过饮食来调理自己的身体。

夏秋交替季节是食物中毒的高发时期,天气炎热多变、湿度大,适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖,8月21日,乌市疾控中心发布预警提示,市民注意饮食用餐安全,谨防食物中毒。

为什么要关注夏季食品安全

人体脾胃受“湿邪”的影响最大。很多南方人一到梅雨季节会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状,还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等,中医叫做“湿邪中阻”。除此之外,梅雨季节家中容易滋生霉菌,细菌病毒容易传播,对人体健康造成危害。当家中出现霉变食物时,切忌不要再食用,以免造成健康隐患。

近期,全省出现的持续高温天气,微生物极易迅速生长繁殖使得食物容易腐败变质,发生细菌性食物中毒的风险进一步加大。为此,省局发布高温天气餐饮食品安全消费警示。

据介绍,夏秋季食物中毒多为细菌性食物中毒。细菌性食物中毒常见的原因有:生熟交叉污染,食品贮存不当,食品未烧熟煮透,从业人员带菌污染食品,进食未经加热处理的生食品等。

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对食品安全来说,细节是绝对不能忽视的细节。根据世界卫生组织发布的“食品安全五大要点”口诀,市民可依此来鉴定自己是否做到了食品安全。

一、外出就餐时

“立秋后,气温明显降低,特别是早晨、夜晚,感觉比较清凉,一些餐饮单位由此降低了对食物中毒的警惕程度。”该中心理化检验科副主任刘健建议,各类餐饮服务单位认真落实食品安全管理措施,按照规范要求操作。

夏季是一年的第二个季节,是四季之一。那么,为什么要关注夏季食品安全呢?

1、保持清洁:首先要注意饭前便后要洗手,饮食用具经常清洗;

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市民在家庭用餐中也要注意饮食卫生,需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温下暴露过长时间;冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜;蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,要与生肉、生鱼等分开保存;烹调好的食物在室温下存放时间不要超过两小时。

盛夏是让人放松的季节,在炎热的夏季吃些冷饮可谓是人间极乐。但是盛夏饮食要注意点,否则会引起一些疾病。那么,为什么要关注夏季食品安全呢?

2、生熟分开:生熟食品分开存放,避免混杂保存,以免污染惹病;

应选择持有有效《食品经营许可证》、食品安全等级较高、环境卫生整洁、信誉度高的正规餐饮服务单位就餐,餐后应主动索取发票等就餐凭证,尽量避免光顾无证流动摊点。点菜时尽量多点热菜,吃剩的饭菜在高温天气中容易腐败变质,所以不宜打包。烤串、海鲜是不少消费者在夏日的必选美食,建议选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜,优先选择电烤串,食用要适量,不吃或少吃生海鲜。少吃新奇食材,比如各种野味,慎重选择熟卤菜、凉菜,如果发现颜色或味道异常,应立即停止食用。

要关注夏季食品安全的原因

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