坚果丰富的营养已经被越来越多的人认可,坚果

原标题:多吃坚果能促进宝宝智力发育?

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坚果一直都是人们公认的营养食物,它对人们的大脑发育有很好的帮助,那么对于孕妇来说吃哪些坚果对胎儿好呢?坚果中的哪些营养成分是宝宝所需要的呢?怀孕的你一定要了解坚果的这些常识!核桃核桃含有丰富的营养,每100克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。瓜子瓜子富含亚油酸,可促进脑发育,也含有大量维生素E,促进胎宝宝血管生长和发育。松子松子有着丰富的营养物质,尤其是有一种物质——烟酸,可以促进胎儿智力的发育。所以,建议准妈妈可以在胎儿脑部发育高峰期食用。榛子榛子的营养物质含量最高,有着“坚果之王”的称号,其果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类,还有多种维生素、8种氨基酸等。榛子除了去壳后可直接食用外,也可炒着吃或熬粥吃。开心果开心果有很高的营养价值,还含有丰富的维生素、叶酸,丰富的铁、磷、钾等矿物质,同时还含有烟酸,泛酸。花生花生的营养价值极高,含有钙、氨基酸,其中赖氨酸可胎儿智力提高胎儿智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。板栗栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质,而脂肪含量比较低,碳水化合物含量比一般坚果高。同时还含有多种维生素及铁、钙、钾、磷等矿物质。板栗可以做粥,可以生吃或煮熟吃。但患有糖尿病的准妈妈需严格控制食用量,以免影响血糖。腰果腰果营养丰富,蛋白质含量达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。同时还可以为准妈妈补充铁、锌等。但是如果你的老婆是过敏体质,那最好不要食用。坚果虽然营养丰富,但一定要少吃,吃多了容易造成孕期肥胖,孕妇每天食用的坚果量最好控制在30克内,吃太多坚果反而带来副作用!

国家一级营养师 李晓丽

图片 2撰文/廖英(国家一级营养师、一级健康管理师、中国营养学会会员)" style="width:60%;margin:1rem auto">

坚果中富含婴幼儿大脑发育所需的营养成分,如a–亚麻酸(可在体内转化成DHA和EPA)、亚油酸及微量元素锌等。

{"type":1,"value":"本文选自《知识就是力量》杂志

它们在参与大脑构建、增强婴幼儿认识能力、学习能力、协调能力中发挥着重要作用。

近年来,坚果丰富的营养已经被越来越多的人认可。市面上销售的每日坚果,也因其品种组合及小型包装,方便食用和外出携带而深受广大消费者的喜爱。

但由于3岁以下的婴幼儿,咀嚼能力发育尚不完善,吃坚果容易出现呛住、卡住等危险情况,怎么办?

尽管坚果营养素齐全,但种类不同,其所含营养素也有所不同,因此坚果零食的选择必须结合正餐的摄入情况和人体的健康状况,做到平衡膳食,合理营养,才能有益于健康。那不同的坚果有何特点?我们应该怎样选择呢?

建议家长把坚果,如核桃、腰果、花生、榛子、葵花籽、松子等磨碎,以坚果碎的形式,拌入米饭、粥、酸奶等里面;

核桃

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核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、锌、锰、维生素B和维生素E。吃核桃能减少肠道对胆固醇的吸收,对防治高血压、动脉硬化有帮助。核桃含脂肪较其他坚果多,丰富的油脂可供给大脑基质的需要,所含微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,因此核桃还是健脑益智的营养佳品。而核桃中维生素E含量在坚果中居首,具有防止细胞老化、延缓衰老的作用。

或者用调理机和其他豆谷类(如黄豆、小米、糙米、南瓜、腰果等),打成米糊的形式,营养更易吸收,口感会更好~

榛子

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榛子果仁富含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素,其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

商业用途,请联系:新浪微博@李晓丽营养师 QQ邮箱1605696648@qq.com

榛子富含油脂,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。其维生素E含量仅次于核桃,能有效地延缓衰老、润泽肌肤。榛子仁中还含有抗癌化学成分紫杉酚,可以帮助治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症。

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杏仁

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杏仁含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、维生素E等。其蛋白质和钙含量相比其他坚果更突出。有研究表示,坚果蛋白属于植物蛋白,肝肾代谢功能差的人群,需谨慎选择。

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